12月18日，新农业品牌“一米八”在杭州正式亮相。首先推出的产品是舟山嵊泗列岛“一米八鲜活贻贝”、温州南麂列岛“一米八生冻大黄鱼”等两款国产深远海蛋白产品。
一米八农业科技董事长胡晓明，是前蚂蚁集团CEO。他介绍称，“一米八”公司的名字，源自“每个妈妈都希望自己的孩子长到一米八”这一美好愿望。基于过去几年在全球农业的考察经验，“一米八”尝试将新技术应用到传统农业中去。
早在品牌发布之前，这家公司就备受各方关注，原因在于股东名单里出现了阿里巴巴创始人马云的身影。目前“一米八”系列在浙江有两家与食品相关的公司，分别是一米八食品科技（浙江）有限公司和一米八海洋科技（浙江）有限公司，此外还有两家合伙企业，合伙人为一米八农业科技（海南）有限公司。工商信息显示，一米八海洋科技（浙江）有限公司的经营范围包括水产苗种生产、水产苗种进出口等，注册资金为1.1亿元，由胡晓明持股5.5%，马云控股的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司持股10%。
胡晓明说：“我们将秉持初心，在提供好食物的同时也确保环境友好。”据了解，胡晓明还兼任一米八农业首席品控官一职。未来，一米八农业会定期向社会公布产品质量报告和种养殖环境报告。
贻贝脱水仍可活12天
一米八海洋科技CEO邓中华介绍称，在以色列，借助滴灌技术，沙漠里也能长出瓜果蔬菜，品质甚至好过传统种植地，这给一米八团队留下了深刻印象。
“我们也想将技术和农业相结合，用技术充分挖掘传统农业的新潜力。”邓中华说，全世界考察一圈后，发现深海蛋白是个很好的切入口，营养价值高但工业化程度低。经多次与专家讨论，一米八选择了“深海黑珍珠”――贻贝。
贻贝又名海虹、淡菜、青口，研究表明，贻贝的营养价值远高于一般贝类、鱼、虾和肉类，其结构也符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐的理想氨基酸模式，是西餐中最基础的海鲜产品，更有比利时国菜的美誉。
“但在中国，贻贝的营养价值远未被充分认识和开发，贻贝从培育到餐桌的各环节有大幅提升空间，我们希望通过技术手段，来全面提升国产贻贝的价值。”邓中华说。
在走访了全国大部分贻贝产区后，一米八最终锁定了舟山嵊泗列岛出产的厚壳贻贝，该贻贝养在深远海，多维氨基酸含量甚至优于顶级新西兰绿唇贻贝。
一米八创新“去泥沙、去足丝、去附着物”技术处理方式，将成熟的“充氧锁鲜”技术用在贻贝全冷链运输上。通过多番实验，一米八还首创无水“充氧头等舱”，贻贝即便脱水仍可活12天，大幅提升从打捞到餐桌的新鲜度。
今年10月起，一米八鲜活贻贝在杭州、上海、南京、合肥门店陆续发售，广受消费者喜欢。以杭州区域为例，一米八鲜活贻贝上市发售两个月，盒马APP好评率高达97.6%。
大黄鱼品质媲美野生
除了贻贝，在一米八发布会现场，来自浙江温州南麂岛的大黄鱼产品也新鲜上市。
大黄鱼刺少肉嫩，营养价值高，是江浙一带“镇桌硬菜”之一，素有“中国国鱼”的美誉。东海多台风、涌浪和寒冬，大黄鱼经过千锤百炼，每一条活下来的都是肉质紧实的佼佼者。
在对世界顶级的挪威三文鱼养殖考察过后，一米八团队尝试“复刻”解决办法―挑选培育优质种苗，并通过深远海的工业化、智能化养殖技术，整体提升大黄鱼的抗寒生存几率，努力让大黄鱼在深远海养出媲美野生的高品质。
据了解，一米八大黄鱼精选岱衢族种苗，在申请的深远海养殖海域，配备周长180米、深12米到15米的养殖箱供大黄鱼自由游动。网箱足够深，风浪及寒潮来袭，黄鱼可以有更大的下沉空间躲避风浪；在水流湍急处，足够大的网箱，为黄鱼提供更大的觅食空间，肉质更加紧致、口感更接近野生大黄鱼。
“一米八不仅要通过工业化、智能化的手段，让海洋为人类提供更多、更好的食物，更要对产品品质负责，对环境负责。”胡晓明说。
胡晓明介绍称，通过持续打磨产品，一米八也将在育种育苗、饲料改良、种植养殖、疾病防控、精深加工、冷链物流、可信溯源等农业的各个环节持续创新，与高研院所、产业公司共创合作，吸引更多年轻人，用技术创新引领新农业实践。
“一米八的产品很小，但一米八的愿望很大。我们相信，技术将激发农业全新想象力，为农业组织和农民朋友们提供更多新价值，也为我们的消费者提供更多良心农产品，打造属于我们中国人的农产业闭环新实践。”胡晓明说。
